Die Königin der Taiga! Zedernüsse sind die Samenkerne der sibirischen Zirbelkiefer. Durch ihr waldig-harziges Aroma unterscheiden sie sich geschmacklich von den Pinienkernen des Mittelmeerraumes, können aber in der Küche genauso verwendet werden. Ein kulinarisches Erlebnis ist zum Beispiel ein Pesto auf der Basis von Zedernüssen! In Sibirien gelten die Zedernüsse seit Jahrhunderten als Kraftnahrung und Energiespender, um die eisige Kälte besser zu überstehen. Auch in der russischen Volksmedizin werden Zedernüsse oft verwendet. Traditionell sind Zedernüsse in Russland vor allem in der täglichen Ernährung von Kindern und Heranwachsenden ein wichtiger Bestandteil, da ihr Nährstoffspektrum das Wachstum optimal fördert. Auch schwangere und stillende Frauen nehmen täglich Zedernüsse zu sich, da dies für die Entwicklung des Kindes und die Milchbildung förderlich sein soll. Durch ihre kraft-…
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