Roh ergibt die Wakame Alge ein perfektes Salat-Topping Dank Ihrer feinen Konsistenz und der milden Würze ist sie sehr gut für “Algen-Anfänger” geeignet Ob roh, gekocht oder eingeweicht verleiht sie Gerichten einen herrlich würzigen Geschmack Wakame Algen bieten eine wunderbare Jodquelle Die Einnahme kann den Stoffwechsel anregen und ist gut für Knochen, Nägel und Haare Wakame Algen (Undaria pinnatifida) gehören zu den Braunalgen und sind hellbraun-grünlich. Sie leben in tiefen Gewässern bis zu 25 Metern und können 1,5 m lang werden. Im Frühjahr erreichen sie ihr maximales Wachstum. Die Ernte ist besonders schwierig und wird von extra spezialisierten Tauchern durchgeführt. Galizien gilt als die einzige Gegend Europas, in der es eine ständig wachsende Population der wilden Wakame Algen gibt. Wakame enthält 11mal mehr Kalzium als Milch (1.760 mg pro 100 g). Durch das hohe…
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